RESEP DAN CARA MEMBUAT AYAM GORENG BUMBU

"Lasung saja saya akan membahas tentang masakan fovorite semua kalangan, yaitu AYAM GORENG BUMBU SPESIAL VERSI SYIFA.  baiklah,, ikuti terus..


Bahan-bahan
•    1 ekor ayam kampung muda, belah menjadi 4.  (sesuai selera)` Disini kita menggunakan ayam kampung muda. Ayam ayam potong juga bisa namun kwalitas daging kurang bagus karena faktor makanan dari ayam tersebut.
•    2 butir telur kocok lepas
•    Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu-bumbu
•    1 sdm air jeruk nipis
•    1 ruas lengkuas, parut (dihaluskan)
•    4 siung bawang putih, (dihaluskan)
•    1 ruas jari kunyit, dihaluskan
•    ½ sdt butir merica, dihaluskan
•    ¼ kelapa parut
•    Garam secukupnya


Cara Membuat :
1.    Pertama , Cucilah ayam hingga bersih,
2.    Kemudian lumuri dengan bumbu halus dan air jeruk nipis,
3.    Selanjutnya, diamkan hingga bumbu meresap kurang lebih 8 -10 menit.
4.    Masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu ke dalam panci tambahkan juga parutan kelapa`
5.    Kemudian rebus hingga empuk. Resep ayam goreng bumbu padang memiliki variasi sendiri, ada yang lebih senang menggunakan parutan kelapa ada juga yang tidak. Namun disini kita mengunakan parutan kelapa agar lebih gurih dan spesial.
6.     Panaskan minyak goreng. Lalu, Celup ayam pada telur yang telah dikocok lepas, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat lalau tiriskan.

Penting : Dibeberapa Daerah di Sumatera Barat, bumbu parutan kelapa di goreng hampir bersamaan dengan ayam.. dan bumbu matang lebi dahulu..

Selamat Mencoba” semoga bermanfaat”

Read More

“CARA MEMBUAT CILOK BANDUNG SPESIAL”

Hallo semuanya,.. mudahan2 semua dalam kedaan sehat dan masih ingin memperbaharui info kulinernya .  baiklah saat ini kita akan membahas kuliner atau jajanan asal kota kembang Bandung  yang akrab di sebut CILOK...
Tak tunggu lama-lama , lansung saja kita akan membahas “Cara Membuat Cilok Spesial”



Bahan pembuatan CILOK:
•    150 Gram  tepung kanji
•    150 gram  tepung terigu
•    1/4 sdt merica bubuk
•    2 btg daun bawang iris halus
•    3 siung bwg putih haluskan
•    3 butir bwg merah haluskan
•    Garam secukupnya
•    Bisa juga ditambahkan sedikit campuran daging giling/ayam giling (sesuai selera)

KLIK..JANGAN LEWATKAN RESEP SALA LAUAK (IKAN) KHAS PARIAMAN (SUMBAR)

 

Cara Membuat Donat Ubi Ungu Lezat

Bahan Sambal Kacang:
•    100 g kacang tanah goreng
•    5 buah cabe rawit (sesui selera pedas)
•    garam
•    gula merah secukupnya
•    saos tomat

Membuat Cilok:
1.)    Campur tepung kanji + terigu jadi satu lalu diayak.
2.)    Masukan bumbu halus seperti bwg merah + putih, garam, kaldu bubuk, merica bubuk
3.)    irisan daun bawang,
4.)    aduk hingga rata lalu tuang air sedikit demi sedikit dgn tangan hingga bisa dibentuk, jangan sampai keras tau terlalu lembut.
5.)    bentuk bulat bulat seperti baks.
6.)    Rebus adonan yg bulat kedalam air mendidih sampai terapung
7.)    Jika terapun berati cilok sudah matang kemudian diangkat & tiriskan.

Cara Membuat Sambal Kacang:
1.) Campur semua bahan bumbu kacang jadi satu lalu giling/ulek hingga halus / sesui selera.
2.) Beri garam & air hangat secukupnya dan tambahkan saus tobat secukupnya.

Cilok yang sudah matang cocol ke sambal kacangnya , jika ingin rasa manis bisa tambahan kecap manis,,  CILOK SIAP DISANTAP..
SEMOGA BERMANFAAT” SELAMAT MENCOBA”

Read More

Cara Membuat Sambal Belut Lado Hijau Khas Minang

Sambal belut lado hijau merupakan masakan khas dari Sumatera Barat yang sangat mengugah selere,  masakan dari Ranah Minang ini memiliki bahan dasar belut,  sedikit informasi bahwa belut memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dari ikan dan ayam.

Sudah tak dipungkiri lagi, karena kenikmatannya, masakan ini sering kita temukan di hampir semua rumah makan padang di indonesia..

Baikalh, lansung saja kita membahas cara Membuat  Sambal Belut Lado Hijau Khas Minang

• Resep Cara Membuat Belut Cabai Hijau
• Resep Membuat Balado Belut Lado Mudo
• Bahan Balado Belut Lado Hijau 
• 2 buah asam kandis
• 1 sendok makan garam
• 500 gr belut
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk samab Lado hijau

• 10 butir bawang merah, kukus
• 200 gr cabe hijau, kukus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat Balado Belut Lado Hijau

• Bersihkan belut, potong jadi dua bagian atau sesuai selera
• Baluri dengan asam kandis, garam. 
• Goreng belut dengan minyak panas sampai matang kering. 
• Sisihkan Tumis bumbu tumbuk kasar dengan minyak panas sampai mengeluarkan aroma harus, tambahkan garam dan jeruk nipis, aduk sampai rata 
• Masukkan belut yang telah digoreng sampai daging belut merata dengan bumbu Jika sudah matang, angkat, sajikan selagi panas

Resep belut lado hijau lado mudo asli khas Padang ini mungkin cocok disantap bersama keluarga anda.

Read More

Cara Membuat Donat Kentang spesial

Baiklah saat ini kita, kembali membahas cara membuat kue donat, namun saat ini kita akan membahas cara membuat donat berbahan kentang. Tak perlu menunggu lama, mari kita lansung saja.
Bahan-bahan
• 1 kilogram kentang (kupas,kukus lalu haluskan)
• 100 gramtepung terigu
• 1 sdmragi / fermipan
• 1 bungkussusu bubuk vanilla
• 4 sdmmargarin/buttet (aku pake royal palmia)
• 4 sdmgula
• 1 sdtgaram
Bahan untuk isi :
• 3 buahalpukat matang
• 1 bungkuswhip cream (bisa bubuk atau yg cair)
• 3 sdmsusu kental manis

Setelah bahan tersedia, lansung saja ke tahap pembuatan..

• Pertama ,Kupas kentang,kukus lalu haluskan. Bisa dihaluskan dengan ulekan atau food processor. 
• Siapkan biang ragi. Campur air hangat,susu bubum,gula dan ragi. Aduk kemudian tutup kurleb 10 menit hingga berbusa seperti digambar. Jangan gunakan air panas karena rahi dapat mati. Sebelum masukkan bahan tes air dengan jari cukup hangat kuku saja
• Kemudian, Campurkan semua bahan. Aduk rata dengan spatula. Tambahkan tepung nya sedikit demi sedikit ya hingga adonan tidak lengket ditangan.
• Tutup adonan dengan kain basah lalu diamkan kurleb 1 jam. 
• Setelah 1 jam tinju adonan untuk mengeluarkan gas. Lalu bentuk bulat dan pipihkan seperti pada gambar. 
• Tutup dengan kain basah atau cling wrap kurleb 30 menit hingga mengembang kembali.
• adonan yg sudah dikembangkan 2 kali. Jangan lupa baluri tepung ya agar tidak lengket saat mengembang.
• Goreng donat dengan menggunakan api yg paling kecil agar bagian dalam matang rata. Jika sudah kecoklatan matikan api.
• Jika sudah matang dinginkan. Sambil menunggu dingin. Kocok whip cream hingga mengembang. Kerok alpukat blender dengan susu dan gula tanpa air. Campur alpukat yg sudah dihaluskan kedalam whip cream sedikit demi sedikit hingga rata.
• Ini tekstur dalam donat tanpa diuleni. empuk, lembut dan padat. Ga banyak angin maksdunya. Karena dikomplain lagi donat, bedanya pake kentang adonan lebih garing dan padat saat dikunyah. Maksud lain lebih kenyah makannya kalo pake kentang 
• Tusuk pinggir donat dengan .

Demikian cara membuat donat kentang spesial “ semoga bermanfaat “
Sumber : cookpad/palmia

Read More

“ WAJIB COBA “ CARA MEMBUAT KUE LUMPUR KENTANG NAN LEZAT

Hello ketemu lagi, saat ini kita akan membahas tetang salah satu makanan tradisional yaitu Kue Lumpur Kentang. Kue lumpur kentang  merupakan kue favorit sebagai cemilan berbahan baku kentang. 

Kue yang memiliki testur yang lembut ini biasa dihidangkan untuk jamuan acara-acara resmi maupun saat santai bersama keluarga. Rasanya yang lezat , cukup menggoda lidah untuk menyantapnya.

“Tunggu apa lagi berikut cara membuat Kue Lumpur Kentang”

Bahan-bahan yang harus disediakan dan komposisinya:

•    500 gram Tepung terigu
•    ¼ kg Kentang kukus yang telah dihaluskan
•    4 Butir Telur ayam
•    1 buah kelapa muda diserut
•    ¼ kilo Mentega dicairkan
•    ½ sdt Vanilli
•    840 ml Santan
•    ½ kg Gula pasir halus
•    kismis secukupnya
•    ½ sdt Garam halus

Resep Membuat Kue Lumpur Kentang
•    Pertama telur dikocok hingga keluar busa,
•    Masukkan gula dan vanili lalu diaduk rata.
•    Tuangkan tepung terigu seraya mengaduknya.
•    Kemudian Masukkan santan, garam dan mentega cair. Kemudian diaduk-aduk lagi.
•    Sediakan loyang untuk adonan kue. Cetakan diolesi dengan mentega cair lalu dipanaskan.
•    Selanjutnya, cetakan dituangi dengan adonan kue lumpur hingga bahan tidak tersisa, biarkan selama 2 menit.
•    Bubuhi dengan kismis dan serutan kelapa muda di atas adonan kue dalam keadaan setengah matang. Kue kismis dipanggang lagi selama 3 menit hingga benar-benar matang.
•    Setelah matang KUE LUMPUR KENTANG siang dihidangkan


“ SEMOGA BERMANFAAT & SELAMAT MENCOBA”
Diambil dari beberapa sumber terpercaya

Read More

NIKMATNYA KUE SUS DURIAN SPECIAL, BERIKUT CARA MEMBUAT “JANGAN LUPA SHARE”

Oke  kali ini kita akan membahas cara membuat Kue Sus durian Special, Kenikmatan rasa pada kue ini memang wajib  anda coba dengan sajian yang manis dengan isi durian menjadikan kue ini special dan sangat disukai oleh semua kalangan.
Berikut cara membuat Kue Sus Durian Special
Bahan-Bahan :
-          Kulit Sus : 200 ml air
-          125 g margarin
-          1 sdm gula pasir
-          150 g tepung terigu
-          4 butir (200 g) telur


Isi :
-          2 kuning telur
-          50 gram maizena
-          500 ml susu cair
-          75 gram gula asir
-          1 buah durian ambil dagingnya

 Berikut langkah –langkah Cara membuatnya :
1.       Kulit Sus : Didihkan air, masukkan margarin dan gula pasir. Masak di atas api kecil hingga margarin leleh.
2.       Masukkan tepung terigu sambil diaduk-aduk hingga adonan matang dan kalis. angkat, biarkan uapnya hilang.
3.       Kemudian , Masukkan telur ke dalam adonan kulit sus, aduk cepat hingga menjadi adonan yg lembut.
4.       Setelah itu, Masukkan adonan kulit sus ke dlm kantong segitiga yg dihubungkan dg spuit bintang.
5.       Semprotkan adonan di atas loyang datar bersemir margarin dan terigu dg cara melingkar. Beri jarak dan panggang dg suhu 200 derajat celsius.
6.       Isi : Aduk rata kuning telur, maizena, dan 50 ml susu. Didihkan sisa susu dan gula sampai gula larut.
7.        Masukkan larutan maizena sambil aduk cepat hingga menjadi adonan yg kental. Tambahkan daging durian dan aduk lagi sampai kalis
8.       Terakhir Belah setiap kue tidak sampai putus, lalu masukkan isi.

Nb : Untuk isi bisa mengunakan isi yang lain sesuai selera

Read More

Cara Membuat Sala Lauak Khas Pariaman Nan Lezat

 Sala lauak (Ikan) merupakan cemilan khas Pariaman, Sumatera Barat. Sala lauak salah satu jajanan renyah, enak, gurih ketika dimakan . Sala lauak berbentuk bulan dan berwarna kuning agak keoranye-oranyean. 
Resep Sala Lauak memang memiliki campuran ikan di dalam adonannya. Campuran adonan Sala bisa disesuaikan dengan selera pembuat.
Sala biasanya dijajakan oleh pedagang dari satu mobil ke mobil angkutan lain, di terminal-terminal, di pom bensin, di pasar-pasar tradisional, atau biasanya ditempat-tempat keramaian seperti pasar.
Saat ini, penjual jajanan sala lauak ini sudah tersebar ke seluruh kabupaten kota di sumatera barat, sehingga sangat mudah menemukannya. namun dari pantau rasa, sala lauak saat ini kurang memiliki kesempurnaan rasa seperti dahulu, mungkin ini akibat dari campuran ikan yang sedikit oleh sang pembuat.


Baiklah, lansung saja Cara Membuat Sala Lauak Khas Pariaman Nan Lezat
Bahan-bahan

•    500 gram tepung beras
•    50 gram ikan teri kering
•    1 ruas jempol jahe
•    1/2 ruas jempol kunyit
•    3 siung bawang merah
•    2 siung bawang putih
•    1 sendok makan cabe giling halus
•    garam halus secukupnya
•    1 liter air mendidih kurang lebih
•    daun kunyit ukuran sedang 1 lembar
•    secukupnya minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat Empek - Empek Palembang Asli Beranaka Jenis Versi The Culinary Indonesia

Langkah Pembuatan Sala Lauak Khas Pariaman Nan Lezat
•    Siapkan semua bumbu
•    Bersihkan ikan teri.
•    Giling halus teri, jahe, kunyit, bawang merah, dan bawang putih.
•    Iris halus daun kunyit.
•    Sangrai tepung beras dengan api kecil kurang lebih 10 menit,
•    Aduk terus jangan sampai tepung hangus.
•    Setelah tepung agak masak masukkan garam dan daun kunyit.
•    Setelah tepung disangrai matikan api
•    Angkat dari kompor.
•    Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, cabai giling,
•    Ditambah dengan air yang mendidih,
•    Aduk rata sampai adonan tercampur rata.
•    Jumlah air tidak bisa dipastikan jadi kira-kira adonan jangan sampai terlalu lembut atau basah,yang penting adonan sudah bisa dibulat-bulatkan.
•    Bulat-bulatkan adonan (ukuran sesuai selera)
•    Goreng sala lauak dengan minyak yang banyak dan api sedang.
•    Jika sudah matang angkat sala lauak tersebut biasanya berwarna kuning-kuningan cerah
•    sala lauakpun siap di hidangkan.

“Semoga Bermanfaat Dan Selamat Mencoba”

Read More