Resep- Amak -- Cara Membuat Kue Lapis/ Pudding Lapis Enak dan Mudah – Makanan khas ini banyak di temukan di kota Surabaya, merupakan salah satu jajanan yang paling di gemari disana. Rasanya yang khas dan warna nya yang memberikan daya tarik adalah hal yang utama dari sebuah kue lapis Surabaya. Sebenarnya semua orang dapat membuat kue lapis mengingat bahan – bahan yang di butuhkan pun sangat mudah di dapat. Selain itu, untuk memasak kue lapis anda tidak perlu menjadi seorang yang ahli masak karna untuk proses pembuatannya terbilang mudah.
Bahan – bahan untuk kue lapis yang berwarna putih <
1. 300 gr Gula halus
2. 400 gr Margarin yang telah di kocok lembut
3. 120 gr Tepung terigu
4. 2 sdm Teh cake emulsifier (sp)
5. 4 bh Kuning telur
6. 30 gr Tepung Maizena
7. 4 bh Putih telur
Bahan – bahan yang di butuhkan untuk membuat kue lapis berwarna cokelat
1. 200 gr margain yang sudah di kocok lembut
2. 15 gr tepung maizena
3. 2 butir putih telur
4. 12 butir kuning telur
5. 150 gr gula halus
6. 40 gr tepung
7. 20 gr cokelat bubuk
8. 1 sdm teh cake emulsifier (sp)
Sekarang kita ke cara pembuatannya.
Alasi kertas roti dan olesi dengan margarin lalu masukan ke tiga loyang berukuran 22 x 22 cm.
Selanjutnya kita Membuat Kue Lapis putih. Kocok Putih telur dan kuning telur serta gula halus sampai merata atau lembut lalu masukan cake emulsifier, dan kocok lagi hingga terlihat mengembang. Masukan juga terigu beserta tepung maizena, aduk terus hingga merata.
Tambahkan margarin, lalu aduk lagi, setelah selesai tuangkan adonan tersebut kedalam loyang.
Masukan ke oven dengan ushu 180’C kurang lebih selama 30 menit. Setelah selesai angkat loyang dan sisihkan.
Berikutnya kita membuat adonan untuk Kue lapis cokelat. Masukan putih telur, kuning telur beserta gula lalu kocok hingga lembut.
Masukan lagi Cake Emulsifier, dan kocok lagi hingga terlihat mengembang. Tambahkan margarin, tepung terigu, tepung maizena dan cokelat bubuk aduk terus hingga merata, setelah di kira merata, siapkan loyang yang telah di masukan kertas yang sudah di olesi oleh margarin. Masukan adonan tadi ke dalam loyang. Dan masukan ke dalam oven dengan suhu kurang lebih 180’C tunggu kurang lebih 30 menit.
Kue lapis pun siap di sajikan.
Terakhir yaitu dengan ambil satu buah kue lapis berwarna putih yang sudah di sisihkan terlebih dahulu. Anda bisa menambahkan atasan kue lapist tersebut dengan selai strawberry atau yang lain yang sesuai dengan pilihan anda. Selanjutnya tumpuk kue lapis berwarna putih tersebut dengan kue lapis berwarna cokelat. dan oleh lagi dengan selai kesukaan anda. Dan tumpuk lagi dengan kue lapis putih. dan Kue lapis pun siap di sajikan. < 
